茶产业如何克服小而弱的局面 青岛90后想成为茶

本站原创 2023-12-12 05:19:00

枫口财经记者 王浩

 

   “春茶是苦的,夏茶是涩的,应该味道鲜美,秋天的白露。” 现在正是秋茶采摘季节。 在青岛西海岸新区海清镇,江北纬度最高、田间茶种植面积最大的镇,茶叶已进入大面积种植。 采摘期间,茶农迎来了秋季的收获时节。

  自20世纪50年代试种茶苗成功,拉开了“南茶北引”序幕以来,青岛已成为北方优质茶叶产区之一。 目前,全市茶叶种植面积已达10万亩以上,约占全省四分之一。 一。 但同时,从全国范围来看,栽培发展时间较长的南方茶明显更胜一筹。 体现在规模上,整个山东地区的茶园面积和产量仅占全国的不到百分之一。

  在构建双循环新发展格局的当前形势下,北方茶产业如何克服链条短、企业小弱的“小农经济”阶段,实现高质量发展? 记者近日报道,茶叶种植面积约占青岛全市三分之一,走访被誉为“北方茶源”的海青镇,发现变化正在悄然发生。

  富农

  茶农变身茶老板,年入300万

   “海清当地的秋茶香气浓郁,滋味浓郁,富含茶多酚。” 在位于海清镇的一个茶园里,山东龙泰茗茶有限公司董事长李俊龙指导工人们采摘秋茶。 一边向记者介绍海清当地出产的秋茶的独特风味。 据了解,从即日起至10月初,正是海青秋茶的采摘季节。 在此期间,茶农会根据茶叶的生长情况进行多轮采摘。

  李俊龙今年50岁,是地道的当地人。 他种茶近30年,对茶种植有着真挚的热爱。 为了种出好茶,他四处求学,潜心研究种植技术。 村民眼中的“茶瘾”。 然而,虽然茶叶长得不错,但李俊龙长期以来并不清楚如何通过茶产业致富增收。

   “我们的祖先一直以务农为生,最初我们只想着如何打理好自己拥有的几亩地,从来没想过做生意扩大规模。” 直到2015年,海清镇被确定为西海岸新区特色小镇试点镇。 以“竹风、茶韵、宁静、海绿”为战略定位,全面启动特色小镇建设。 在相关部门的政策支持和产业引导下,李俊龙发现自己的茶叶种植技术可以通过产业化实现更大的价值。 于是他成立了自己的公司,同时开始扩大种植规模,并通过水肥一体化等技术不断优化茶树种植管理,提高土地产值和经济效益。

   茶叶种植管理技术和施肥方法_茶叶种植条件_茶叶种植/

  海青秋茶采摘

  六年来,他的茶叶种植面积增加了十倍,从不到10亩增加到100多亩,年销售额超过300万元。 在他的带领下,周边1000多名茶农成为了公司的“合伙人”。 “我们向周边茶农免费提供种子和技术,并优先向贫困茶农收购鲜叶。根据茶叶品质,茶农每亩地年收入最高可达1万元。 ”。

  从种植园主到茶叶公司老板,李俊龙的经历是海清镇打造特色小镇、兴业富民的一个缩影。 事实上,随着特色小镇建设的推进,项目的不断积累正在为当地产业融合发展、居民富裕增收提供“可持续性”。

  海清特色小镇建设以来,已完成建设项目39个。 其中,投资逾5000万元建成的海清茶博览园被评为AAA级景区。 去年12月,海清镇北岔商业街签约9个工业项目,总投资3.2亿元。 聚集了中国农业科学院茶叶研究所、北方茶工坊、南北茶展销馆、青岛茶旅游综合体、红宇抹茶、山东柴文化博物馆等16个科研机构和产业项目。

  目前,海清镇茶园面积3.5万亩,拥有茶叶企业200多家,年产干茶260万公斤,产值3亿多元,从业人员2.8万人。 2019年,全镇居民储蓄存款余额比年初净增加1.6亿元,家庭人均收入增加1.2万元。

  创新

   90后制作“专利茶”,年销量近500万杯

  以产业为基础,海青茶不仅让当地村民致富,也吸引了年轻企业家的关注,他们通过创新创意不断探索传统茶的新价值。

  夏明义是一位90后,也是乐茶(青岛)农业科技有限公司的创始人。她告诉记者,公司研发的专利产品是一次性可降解茶杯,将茶叶袋与可降解环保纸结合在一起。杯合一,茶叶原料全部采用海青茶。 去年5月首次推出后,因其方便、卫生、口感好而好评不断。 那一年卖出了近500万杯。 今年销售额稳步上升。 “我们主要迎合B端业务需求,做企业定制,今年到目前为止的销量已经远远超过去年,其中一位客户订购了200万杯。” 谈及创业项目,夏明义坦言,海清镇当地的茶叶产量和品质是她的“信心”。 海青茶具有滋味浓、香气高、耐冲泡的特点,为产品赢得了良好的声誉。

  同时,作为一名年轻的企业家,他对市场需求变化的独特敏感度,为海青茶的销售开辟了一片新天地。 “疫情让大众更加注重餐饮卫生,我们看到了商机,结合茶叶产区的优势,研发推出了这款产品。” 夏明义表示,经过一段时间的客户回访和反馈分析,他们发现,与以往商务接待场景中泡茶包或散茶的方式相比,他们的产品可以减少非环保纸杯的使用。一方面,这符合国家低碳环保经济发展的政策导向。 另一方面,顾客的茶叶消费量也会增加,这将刺激海青茶的销售,增加茶农的收入。 “以年销售500万杯为例,总共需要干茶2万公斤左右,帮助茶农每亩增收1000元是没有问题的。”

  如今,他们的一次性纸杯茶不仅销往山东、辽宁、福建、广西等国内地区,还销往以色列、巴基斯坦等一带一路国家。

  突破

  在茶树旁种植猕猴桃,茶叶价值翻三倍

  海青茶的优良品质与茶叶种植技术、制茶技术的不断突破和创新密不可分。 青岛碧雪春茶叶专业合作社,位于海清镇后河西村,前身是山东联合茶厂(后更名为海清河西茶厂),是山东第一家茶厂。 合作社工厂的一角,还陈列着一台1968年生产的老式捻线机。 在致敬传统的同时,符合现代标准茶叶生产要求的自动化、清洁化、连续化茶叶生产线已成为茶叶生产的主力军。

  合作社成员卢小刚告诉记者,他们引进的自动化茶叶生产线是山东省第一条。 能实现茶叶采摘后的摊铺、杀青、揉捻、干燥、调味全过程机械化。 使用这条生产线,一个人可以替代30个人。 人力。 更重要的是,炒茶过程中的温度、适度等所有技术指标均可由电脑控制,从而最大限度地减少了传统人工炒茶的不可控因素,使同一批鲜茶叶生产出来的干茶具有最佳的口感。和味道。 保持统一。

  除了利用机械化改进炒茶工艺外,他们还在种植模式上找到了提高茶叶品质的新途径。 据了解,茶树生长需要较强的光照,光照过弱或过强都不利于茶叶中氨基酸的合成和积累。 因此,茶树的管理尤为重要,尤其是在光照强、温度高的夏季。

   茶叶种植_茶叶种植管理技术和施肥方法_茶叶种植条件/

  套种茶树和猕猴桃

   “以前,春、夏、秋三季的茶叶中,夏茶品质稍差,重要原因之一就是高温、强光的影响。” 路小刚说,为了解决这个问题,他们在茶树上套种了红心猕猴桃。 其目的是利用夏季生长期猕猴桃枝叶的攀爬特性,为附近的茶树提供遮荫、降温。 经过几年的反复试验,适合当地气候和土壤特点的猕猴桃品种终于种植成功。 “六七月份,温室里的光线变强了,猕猴桃的叶子也长大了。我们搭了一个脚手架,让猕猴桃枝叶顺着脚手架生长,这就在茶树上形成了天然的荫凉。” 套种就是夏茶。 生长创造了良好的自然生态系统,直接提高了茶叶的品质和价格。 “通过这种种植方式,我们的夏茶也具有春茶的鲜味,而且价格可以比普通种植方式的茶叶高出两倍。” 一亩地增收三倍,可增收3万元。”目前,这种种植模式正在全镇推广。

  品牌

  资本驱动,海青茶“出圈”成为新茶饮

   “中国有7万家茶企,但比不过一家立顿。” 这是业内广泛流传的一句自嘲的说法。 我国茶文化历史悠久,品种繁多。 它是世界上最大的茶叶生产国和消费国。 数据显示,2020年全球茶叶总产量为597.2万吨,其中中国贡献了近50%。 国内销量220.16万吨,合计2888.84亿元。 但同时,和很多特色农产品一样,在农产品地位从原产地向社会消费品转变的过程中,产业链短、小、碎片化,缺乏商业品牌IP制约了进一步发展茶产业的。

  如何突破“缘分”,让茶叶销售与品牌建设齐头并进,海青茶正在用与资本的互动给出答案。

  近日,海晓青茶系列旗舰店在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城开业。 5大系列30余款产品同时发布,不仅包括茶饮料、茶零食、茶烘焙,还有茶皂、茶牙膏、茶香等日化产品,这也宣告了海清茶的新尝试新茶饮市场“破圈”。

  所谓新茶饮料,大多是采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然原料,通过更多样化的茶基和配料组合而制成的中式饮料。 川财证券数据显示,2020年新型茶饮料市场规模达到1136亿元(2015-2020年CAGR为21.9%),预计2025年将达到3400亿元(2020-2025年CAGR预计为24.5%)。 饮用将成为茶饮料行业最大的细分领域。

   茶叶种植管理技术和施肥方法_茶叶种植_茶叶种植条件/

  海青秋茶采摘

  赛道上,资本早已风起云涌。 今年6月底,“茶饮新股”奈雪茶在港交所上市; 7月,另一领先新茶饮料品牌喜茶宣布完成5亿美元D轮融资,投资方包括红杉资本、高瓴资本、腾讯投资等行业顶尖企业。

  进军新茶饮赛道,“海小青”酝酿已久。 今年6月,海清小镇特色小镇建设者青岛黄岛发展(集团)有限公司与香港知名餐饮企业共同成立海小清(青岛)文化发展有限公司,并签订了合作协议。与中国农业科学院茶叶研究所达成战略合作协议,致力于为全民开发健康的“新茶饮品”。 海小青(青岛)文化发展有限公司总经理黄正宇介绍,茶元素是“海小青”品牌的灵魂。 他希望通过聚焦茶,推动青岛西海岸新区茶产业向新型茶饮料、保健食品等深加工方向多元化发展。 “中国农科院茶叶研究所拥有一流的茶叶研发能力,可以推动茶产业的深加工和技术成果转化。我们希望通过内部合作,延伸茶产业链。”深度合作,进一步助力海小青品牌发展。” 目前,海小青已与国内行业龙头企业深度合作,打造“茶+餐+衍生品”产品体系,并逐步在国内一线城市布局线下品牌专营店,让这一IP走出青岛,传播到全国各地。国家。

  事实上,围绕“品牌+技术”做强茶产业的“海清思路”也已明确。 据悉,当地政府将大力实施“补链、延伸、扩链”工程,推动海青茶产业“产学研产供销”一体化发展。 加快建设一批高标准、大规模、品种优的优质茶园,打造青岛市级茶产业园区; 与山东农业大学合作建设省内最大的茶树种质资源苗圃。 支持华谊茶业等茶企业开发茶保健、茶化妆品等高附加值产品。 启动年产50万斤北茶坊生产线,构建工业化生产矩阵。

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